TuttoPizza 2023 con de Rinaldi LAB
La fiera internazionale di Napoli dal 22 al 24 è stata l'occasione del lancio del nuovo progetto di Salvatore e Cristiano de Rinaldi.
De Rinaldi LAB è un Modern LAB con tecnologie 4.0 creato dai maestri di Casa de Rinaldi e lanciato al pubblico proprio alla Mostra d'Oltremare dove in un grande stand si sono potuti degustare tutti i prodotti ed assistere a dimostrazioni live.
Un duro lavoro che ha richiesto anni di studio e perfezionamenti per arrivare oggi ad offrire basi pizza napoletana, pinsa alla romana, focacce ed il Panino di Cristiano. Tutti i prodotti vengono confezionati a caldo per preservarne freschezza e fragranza, arrivando in tutto il mondo come appena sfornati.
Il progetto era già partito da qualche anno solo in esclusiva per chi usufruiva delle consulenze di Cristiano e Salvatore, dal 24 Maggio è finalmente accessibile a tutti (per maggiori info www.derinaldilab.it).
La consapevolezza e l'uso di ingredienti e materie prime d'eccellenza sono i punti di forza del progetto che si fonda sull'esperienza decennale nell'arte bianca, l'uso del lievito madre in coltura liquida LI.CO.LI. e farine macinate a pietra con grano 100% italiano.
Cristiano de Rinaldi l'ultimo giorno di fiera ha tenuto una masterclass "da panino a Bun", un traguardo più che meritato dopo oltre 10 anni di studio per arrivare ad un bun completamente prodotto ed artigianale. Una rivisitazione del classico panino americano portato da Cristiano ad un livello qualitativo senza precedenti.
Il progetto de Rinaldi LAB e la partecipazione a TuttoPizza ha visto la collaborazione di numerosi partner che hanno supportato lo stand espositivo con i loro prodotti di eccellenza:
- Bongiovanni con la linea Antiqua e la Vera per pizza napoletana, farine 100% italiane;
- Salva con i forni professionali;
- Molecola con l'originale cola 100% italiana;
- Caseificio Beneduce con i suoi prodotti caseari e la mozzarella di Bufala;
- Masseria Orlando con la linea L'Oro del Vesuvio.
