La gioia del buon cibo
de Rinaldi è anche la casa della ristorazione italiana una sintesi della cucina tipica partenopea con influenze del nord.
Il risultato di anni di esperienza di Salvatore, proveniente da una famiglia di ristoratori napoletani, che dopo i primi anni a Napoli, decide di girare l'Italia per ampliare la sua formazione e la sua rete di contatti che gli permettessero poi di avere una lista di fornitori unici e dalle certezze qualitative, se non direttamente dai presidi slow food.
Le carni
Gli anni passati in Valle d'Aosta hanno sicuramente dato un importante contributo per tutto quello che riguarda i piatti tipici nordici, ma sopratutto per la scelta e la lavorazione delle carni, di cui oggi Salvatore e il figlio Cristiano sono veri intenditori.
Bufalo Campano, Black Angus, Fassone Piemontese sono imperdibili per chi ama i piatti di carne, fatti guidare nella scelta del taglio migliore e negli abbinamenti di contorni freschi, patatine fritte, birre artigianali o del miglior vino.
La pasta
Ti ricordi della domenica mattina quando si impastava, la farina era ovunque e potevi intravederla in aria tra i raggi del sole, quando con movimenti antichi venivano preparati i tipi di pasta più diversi?
de Rinaldi ti propone la sua pasta fatta a mano in loco tutti i giorni, per rivivere quell'emozione, ritrovare quei sapori di cucina autentica, colta ma passionale.
Insalatone
Grande successo hanno le nostre insalatone, un mix di sapori freschi che compongono un piatto unico, ricco, colorato e completo!
Quattro soluzioni per i gusti più variegati, che spaziano dal sapore di mare grazie alla "Lupo di Mare" con uno squisito filetto di tonno, alla "Rustica" che vede celebrare la bresaola più tenera, passando per la "Chicchirichì" o la "Leggera".
Tutte da scoprire, tutte da gustare, le nostre insalatone ti aspettano per il tuo pasto leggero, ma completo e gustoso!
